વિટામિન

 

 

વિટામિન એ

આ વિટામિન સારી દૃષ્ટિ અને સુધારેલ રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે તંદુરસ્ત ત્વચા, વિવિધ અવયવોની જાળવણી, સ્નાયુ પેશીઓની તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ અને તંદુરસ્ત પ્રજનન પ્રણાલીને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. તે ઇંડા, માછલી અને દૂધના જુદા જુદા ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. જો વિટામિન એ પર્યાપ્ત માત્રામાં હાજર ન હોય તો, તે ઝીરોફ્થાલેમિયા તરીકે ઓળખાતી બીમારી તરફ દોરી શકે છે.

વિટામિન બી

આ વિટામિનનું વૈવિધ્યસભર સ્વરૂપ છે અને આગળ બી 1, બી 2, બી 3, બી 5, બી 6 અને બી 12 માં વહેંચાયેલું છે. નર્વ સેલ ફંક્શનને જાળવવા, આરબીસીનું ઉત્પાદન કરવા, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટને energyર્જામાં સંશ્લેષણ કરવા અને સંભવિત કોલેસ્ટરોલ, વિવિધ પ્રકારનાં હોર્મોન્સનું નિર્માણ અને ડીએનએની પ્રતિકૃતિમાં સહાય કરવા માટે તે મહત્વપૂર્ણ છે. તે બ્રેડ, યકૃત, ઇંડા, કઠોળ, બદામ, માછલી અને ઘણા ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. જણાવ્યું વિટામિનની ઉણપથી નબળાઇ, જઠરાંત્રિય ગડબડ, થાક, ઉબકા, ત્વચાનો સોજો વગેરે થઈ શકે છે.

વિટામિન સી

 વિટામિન સી થી ભરપુર ખોરાક કેટલાક કેન્સર માટેનું જોખમ ઘટાડી શકે છે, જેમાં મોં, અન્નનળી, પેટ અને સ્તનનો સમાવેશ થાય છે. પૂરક વિટામિન સીનો લાંબા ગાળાના ઉપયોગ મોતિયો સામે રક્ષણ આપી શકે છે. કોલેજન, એક કનેક્ટિવ ટીશ્યુ બનાવવામાં મદદ કરે છે જે એક સાથે ઘાવને રક્તવાહિનીની દિવાલોને ટેકો આપે છે. એન્ટીoxકિસડન્ટ તરીકે ન્યુરોટ્રાન્સમીટર સેરોટોનિન અને નોરેપીનેફ્રાઇન એક્ટ્સ બનાવવામાં મદદ કરે છે, કોષોને નુકસાન પહોંચાડે તેવા અસ્થિર અણુઓને બેઅસર કરે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિને બળ આપે છે

 વિટામિન ડી

કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનું સામાન્ય રક્ત સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. દાંત અને હાડકાં રચવામાં મદદ કરે છે. પૂરવણીઓ કરોડરજ્જુના અસ્થિભંગની સંખ્યા ઘટાડી શકે છે

વિટામિન ઇ

 એન્ટિઓક્સાઇડ તરીકે કામ કરે છે, કોષોને નુકસાન પહોંચાડે તેવા અસ્થિર અણુઓને બેઅસર કરે છે. વિટામિન એ અને ચોક્કસ લિપિડ્સને નુકસાનથી બચાવે છે. વિટામિન ઇથી ભરપૂર આહાર અલ્ઝાઇમર રોગને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.

વિટામિન કે

 વિવિધ પ્રોટીન બનાવવામાં મદદ કરે છે જે લોહીના ગંઠાઈ જવા અને હાડકાં બનાવવા માટે જરૂરી છે. પ્રોથ્રોમ્બિન એ વિટામિન કે આશ્રિત પ્રોટીન છે જે સીધા લોહીના ગંઠાઈ જવા સાથે સંકળાયેલું છે.

કેલ્શિયમ

કેલ્શિયમ એ મોટાભાગે તંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંત સાથે સંકળાયેલ ખનિજ છે, જો કે તે લોહીના ગંઠાઈ જવા, સ્નાયુઓને સંકુચિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને સામાન્ય હૃદયની લય અને ચેતા કાર્યોનું નિયમન કરે છે. શરીરના લગભગ 99% કેલ્શિયમ હાડકાંમાં સંગ્રહિત થાય છે, અને બાકીનું 1% લોહી, સ્નાયુ અને અન્ય પેશીઓમાં જોવા મળે છે.

આયર્ન

આયર્ન એ એક મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે જે સ્વસ્થ લોહીને જાળવવામાં મદદ કરે છે. આયર્નનો અભાવ એ આયર્ન-ઉણપનો એનિમિયા કહેવામાં આવે છે, જે વાર્ષિક આશરે 4-5 મિલિયન અમેરિકનોને અસર કરે છે. [1] તે વિશ્વભરમાં સૌથી સામાન્ય પોષક ઉણપ છે, જેનાથી ભારે થાક અને હળવાશ આવે છે. તે તમામ વયને અસર કરે છે, બાળકો સાથે, ગર્ભવતી અથવા માસિક સ્રાવ ધરાવતી મહિલાઓ અને આ સ્થિતિ માટે સૌથી વધુ જોખમ ધરાવતા લોકોમાં કિડની ડાયાલીસીસ મેળવતા લોકો.

ઝીંક

ઝીંક આખા શરીરમાં કોષોમાં જોવા મળે છે. શરીરની રક્ષણાત્મક (રોગપ્રતિકારક) પ્રણાલીને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે તે જરૂરી છે. તે સેલ ડિવિઝન, કોષની વૃદ્ધિ, ઘા મટાડવું અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણમાં ભૂમિકા ભજવે છે. ગંધ અને સ્વાદની ઇન્દ્રિયો માટે ઝીંકની પણ આવશ્યકતા છે.

કોલીન

કોલીનને એસીટીલ્કોલાઇન પેદા કરવા માટે જરૂરી છે, ન્યુરોટ્રાન્સમીટર જે મેમરી, મૂડ અને બુદ્ધિને નિયંત્રિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે પ્રક્રિયા માટે પણ જરૂરી છે કે જે ડીએનએને સંશ્લેષણ કરે છે, જે મગજના કાર્ય અને વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.